payment gr

telephone gr

shipping gr

Blog | Ιστολόγιο
26 Φεβρουαρίου

Υπήρξε μια εποχή, χρόνια πολλά πριν, που οι Σεφ δεν είχαν εμφανιστεί στην ζωή μας, η ρόκα ήταν γνωστή σε μερικούς ως μέρος του αργαλειού και σε άλλους ως καλαμπόκι. Ψωνίζαμε φίνα ελληνικά τυροκομικά από τον μπακάλη, ζαρζαβατικά με γεύση και άρωμα από τον μανάβη, φρέσκα –τις περισσότερες φορές– ψάρια από τον κύριο Νίκο και ντόπιο βόειο από τον κύριο Γιώργο. Παραγγέλναμε στο χωριό λουκάνικα, λάδι, μέλι και κρασί. Τα Σάββατα πεταγόμασταν στο πιο κοντινό σούπερ μάρκετ ­– ένας Βερόπουλος 2 χλμ μακριά από το σπίτι– το πρώτο που είχε ανοίξει χαμηλά στη Φορμίωνος κι εκεί αγοράζαμε τα ξενόφερτα... κάτι κορν φλέικς, χαρτικά, απορρυπαντικά, κονσερβες «άι χαβ νο αϊντία γουάτ λέιμπελ» και φυσικά τα αγαπημένα μου αλλαντικά κι άλλα! Για πιο εξτρήμ καταστάσεις υπήρχε πάντα ο Βασιλόπουλος στον Φάρο, λατρεμένο μαγαζί!

21 Φεβρουαρίου

Στα προηγούμενα άρθρα της σειράς πήραμε μια μικρή γεύση της σημασίας της ισορροπημένης και ολοκληρωμένης διατροφής, για τη σωματική αλλά και τη γενικότερη υγεία του ανθρώπου. Κατατάξαμε επίσης κάποιες δημοφιλείς δίαιτες σε κατηγορίες, και μιλήσαμε για το πως μπορούν να μας βοηθήσουν (ή όχι) στην προσπάθειά μας να διατηρήσουμε το σωστό για μας σωματικό βάρος. Όπως είπαμε όμως, πρέπει να θέσουμε κανόνες πάνω στους οποίους θα βασίσουμε τη διατροφή μας, όχι για ένα περιρισμένο χρονικό διάστημα, όχι για να χάσουμε λίγα κιλά, αλλά για πάντα, για να είμαστε υγιείς! Για να το πετύχουμε αυτό όμως, πρέπει να κατανοήσουμε τις βασικές αρχές της διατροφής, και τον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας χρησιμοποιεί αυτά που τρώμε για να λειτουργήσει. Πάμε λοιπόν!

06 Φεβρουαρίου

Κάθε εποχή έχει και τις δίαιτές της. Δίαιτες που για κάποιο λόγο διαδίδονται και γίνονται "trendy" από τη μία στιγμή στην άλλη, και που υπόσχονται γρήγορα αποτελέσματα! Οι trendy δίαιτες σίγουρα δεν είναι σημείο μόνο των δικών μας καιρών. Εδώ και πάνω από 100 χρόνια, διάφορες θεωρίες δηλώνουν οτι φέρνουν την απάντηση στην αιώνια προσπάθεια απώλειας βάρους, και μάλιστα έχουν υποβάλλει πολλούς ανθρώπους σε καταστάσεις που σήμερα μάλλον θα τις κατατάσαμε στα βασανιστήρια. Από την κατανάλωση σκέτου ξυδιού, μέχρι την κατάπωση παρασίτων... Σίγουρα, όποια δίαιτα και ν' ακολουθήσει κανείς σήμερα, αποκλείεται να χρειαστεί να κάνει κάτι τόσο άσχημο!

05 Φεβρουαρίου

Τι είναι οι «ντόπιες» ποικιλίες γεωργικών φυτών;

Σήμερα η γεωργική παραγωγή παγκοσμίως στηρίζεται σε λίγες μόνο ποικιλίες γεωργικών φυτών, που δημιουργήθηκαν κατά τη λεγόμενη «πράσινη» επανάσταση του 20ού αιώνα. Για το λόγο αυτό παραγκωνίστηκαν οι «ντόπιες» φυλές των φυτών αυτών που ήταν όμως καλύτερα προσαρμοσμένες στις ιδιαίτερες συνθήκες της κάθε περιοχής. Έχουμε χρέος σήμερα να καταγράψουμε και να προστατεύσουμε τις ντόπιες αυτές ποικιλίες προκειμένου να πετύχουμε παραγωγή ποιοτικών προϊόντων σε μικρή κλίμακα.

10 Ιανουαρίου

Η σύγχρονη ερμηνεία της λέξης «δίαιτα» επιβάλλει εξαντλητικούς περιορισμούς και κανόνες οι οποίοι είναι πολύ δύσκολο να τηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν ακούμε τη λέξη «δίαιτα», στο μυαλό μας έρχονται κυρίως περιορισμοί. Περιορισμοί στο πόσο, στο τι, στο πότε, ακόμα και στο πως θα φάμε. Κι αυτό, γιατί ο κύριος λόγος που κάναμε και κάνουμε «δίαιτα», είναι για να χάσουμε λίγα ή πολλά κιλά, γρήγορα! Έτσι όταν η περίοδος της δίαιτας λήξει, το σώμα σου έχει στερηθεί τόσα πολλά που προσπαθεί απεγνωσμένα να αντισταθμίσει. Είναι όμως έτσι; Ήταν πάντα έτσι; Τι ρόλο παίζει η "δίατα" στη ιδατροφικές μας ανάγκες;

«Τι τρώμε σήμερα?» ............... «Θα φέρεις κάτι έτοιμο?» ................. «Βιάζομαι!» .................... .... «Άκουσα για μια καινούργια δίαιτα!» .......... «Αφού δεν τρώω, πως παχαίνω?» .................. ........ «Έχασα λίγα κιλά αλλά τα πήρα αμέσως!» ........... «Τι κάνει και είναι πάντα σε φόρμα?» ..... «Δεν έχω χρόνο για γυμναστική!» ...... «Πω πω χάλια είμαι, πρέπει ν' αρχίσω δίαιτα» .... Καλό κι αυτό, η σοκολάτα λένε τώρα οτι κάνει καλό» ....... «Υπάρχουν και καλά λιπαρά?» ........ «Μου έδωσαν αυτή τη δίαιτα αλλά πεινάω πάρα πολύ» .... «Άκουσα οτι δεν κάνει δίαιτα αλλά διατροφή» .... «Αφού αγοράζω μόνο προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, πως παίρνω κιλά?» ...

04 Ιανουαρίου

Μέσα στο βαρύ κλίμα της νεοελληνικής πραγματικότητας όπου κυριαρχεί η κατήφεια και ο πανικός που φέρνει η οικονομική κρίση, δύο ελπιδοφόρες τάσεις φαίνονται να ξεχωρίζουν. Η πρώτη σχετίζεται με την απαίτηση του κοινωνικού συνόλου για καλύτερη ποιότητα ζωής και η δεύτερη με την ολοένα και αυξανόμενη επιστροφή νέων ανθρώπων στην αγροτική παραγωγή. Συνδυάζοντας τις δύο αυτές προοπτικές, διακρίνεται μια αναπτυξαική δυνατότητα, που αν λειτουργήσει σωστά θα μπορέσει να φέρει, όχι μόνο οικονομικά οφέλη, αλλά κυρίως κοινωνικά. Ποιος είναι ο σωστός τρόπος όμως να συμβεί αυτή η επιστροφή στην πρωτογενή παραγωγή; Η απάντηση δεν φαίνεται να περιορίζεται σε τεχνικά θέματα, αλλά κυρίως στην αλλαγή στάσης της κοινωνίας μας.

gf wedding banner

gf corporate banner

Επικοινωνία

greatfood logo

Αλόπης 42, Αθήνα - Ελλάδα
Τ.Κ. 118 53
T +30.210.95.99.698
Κ +30.6974.95.50.74
E contact@greatfood.gr

facebooktwitteryoutubegoogleplusinstagram linkedin

Εγγραφή στο newsletter

payment methods alpha

greatfood logoΕάν θέλετε να λαμβάνετε ενημερωτικά
για προϊόντα και προσφορές,
αφήστε μας το email σας!