payment gr

telephone gr

shipping gr

04 Μαρτίου

Σούπα Βελουτέ με Φάβα & λαχανικά

Συντάκτης
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(11 ψήφοι)

Γευστικότατη, χορταστική σούπα και ότι πρέπει για το χειμώνα. Η γλυκιά γέυση του κρεμμυδιού και του καρότου ισορροπεί την οξύτητα της τομάτας, ενώ η φάβα της δίνει την θρεπτική υπόσταση και τη γεμάτη γεύση.

Υλικά

(Για 4 άτομα)

250gr φάβα
1 πατάτα
1 καρότο
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
μπαχαρικά: 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ, ή 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο και 1 κουταλιά γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1lτ ζωμό κότας ή νερό
300ml ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό τομάτας (πασάτα)
Αλάτι / Πιπέρι
Χυμός μισού λεμονιού

Εκτέλεση

  1. Ζεστάνετε το λάδι σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, και σωτάρετέ τα στο λάδι μαζί με τα μπαχαρικά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά, και τα μπαχαρικά να βγάλουν το πλούσιο άρωμά τους.
  2. Προσθέστε τη φάβα, το ζωμό και το χυμό τομάτας και ανακατέψτε. Μόλις βράσει χαμηλώστε τη φωτιά, και σιγοβράστε για 45 λεπτά, ή μέχρι όλα τα λαχανικά και η φάβα να μαλακώσει καλά.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα blender, ή ράβδο-blender αλέστε τη σούπα καλά, μέχρι να αποκτήσει απαλή, βελούδινη υφή. Δοκιμάστε, και αλατίστε τη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας. Προσθέσετε το χυμό λεμονιού και το πιπέρι και ανακατέψτε.
  4. Στο σερβίρισμα, μπορείτε να τοποθετήσετε στο κέντρο κάθε πιάτου μία μικρή κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι, με λίγη πάπρικα (ή καυτερο πιπέρι καγιέν αν σας αρέσει)

 

Σίγουρα θα σας αρέσει και θα σας ζεστάνει. Λίγο ζεστό φωμί ραντισμένο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, κι αυτό ήταν. Σαν πρώτο πιάτο ή σαν κυρίως θα μείνει σίγουρα αξέχαστη.

Διαβάστηκε 6639 φορές
Greatfood

Η ομάδα συνεργατών του greatfood είναι θιασώτης της υγιεινής διατροφής, του αθλητισμού, και της πνευματικής και σωματικής ευεξίας γενικότερα. Διαβάζει, ενημερώνεται, συλλέγει πληροφορίες, δοκιμάζει, προτείνει και μοιράζεται μαζί σας τους προβληματισμούς, τις απόψεις και τις εμπειρίες της. Τελικά θέλει να σας εμπνεύσει να ακολουθήσετε ένα υγιεινό τρόπο ζωής, γεμάτο θετική ενέργεια.

gf wedding banner

gf corporate banner

Επικοινωνία

greatfood logo

Αλόπης 42, Αθήνα - Ελλάδα
Τ.Κ. 118 53
T +30.210.95.99.698
Κ +30.6974.95.50.74
E contact@greatfood.gr

facebooktwitteryoutubeinstagram linkedin

Εγγραφή στο newsletter

payment methods alpha