Από τους ελαιώνες του Ακρωτηρίου Χανίων συλλέγουμε αποκλειστικά τον καρπό της Κορωνέικης ποικιλίας, που είναι αναγνωρισμένη από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου ως ποικιλία παγκόσμιας κληρονομιάς.
Ο καρπός μεταφέρεται αυθημερόν από το χωράφι στο ελαιοτριβείο αποκλειστικά με πλαστικά κιβώτια και σακιά Γιούτας, τα οποία τοποθετούνται με προσοχή ώστε να μη στοιβάζονται και να αερίζονται επαρκώς.
Μετά τη συγκομιδή διενεργείται άμεσα η ελαιοποίηση με ψυχρή έκθλιψη και προδιαγραφές που εξασφαλίζουν ένα άριστο προϊόν.
Έτσι παράγεται ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ανώτερης ποιότητας, με υψηλή διατροφική αξία, αναλλοίωτα τα ευεργετικά του συστατικά, με πλούσιο άρωμα, ελαφρώς πικάντικη και φρουτώδη γεύση.
Σύμφωνα με τον κανονισμό του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου των Βρυξελλών (27 Απριλίου 2018), η βιολογική γεωργία ορίζεται ως ένα συνολικό σύστημα διαχείρισης των γεωργικών εκμεταλλεύσεων και της παραγωγής τροφίμων που συνδυάζει βέλτιστες πρακτικές περιβαλλοντικής και κλιματικής δράσης, υψηλό επίπεδο βιοποικιλότητας, διατήρηση των φυσικών πόρων, εφαρμογή προτύπων που εξασφαλίζουν την βέλτιστη ποιότητα διαβίωσης των ζώων καθώς και υψηλά πρότυπα παραγωγής, που συμφωνούν με την ολοένα και αυξανόμενη ζήτηση για προϊόντα που παράγονται με χρήση φυσικών ουσιών και μεθόδων.
Κριτσίνια
Παξιμάδια
Γλυκά Κουταλιού | Μαρμελάδες
Γλυκά κουταλιού
Ούζο | Τσίπουρο
Άλλα Προϊόντα Τρούφας
Λάδι Τρούφας
Πατέ
Τουρσιά
Κρέμες Προσώπου | Σώματος