100% Μοσχοφίλερο
Τρόποι σερβιρίσματος
Κοτόπουλο & γαλοπούλα με ελαφριές σάλτσες, φαγητά με βάση το κρεμμύδι (π.χ. στιφάδο), λευκά τυριά και φρούτα και ως επιδόρπιος οίνος.
Το 1980 ο παππούς Ευάγγελος Καλόγρης χαρίζει το πατρικό του σπίτι, στο χωριό Κάψια Μαντινείας, στον εγγονό του Ευάγγελο Καλόγρη με την προτροπή στο μέλλον να δέχεται κόσμο. Ετσι ξεκινά το μακρύ ταξίδι του εγγονού Ευάγγελου, που με το τέλος των σπουδών του στην ΑΣΟΕΕ Αθήνας στα οικονομικά, αναπαλαιώνει το κτίσμα του 1890, συμπληρώνοντας με μεράκι το υπόλοιπο και μετατρέποντάς το σε ένα παραδοσιακό οινοποιείο βιολογικής γεωργίας, άξιο να δέχεται επισκέπτες και φίλους.
Αυτή ήταν και η αφετηρία μια σπουδαίας διαδρομής προς τον Θεό.
Κατάλαβε ότι τα πνευματικά και φιλοσοφικά μονοπάτια που διάβαινε, μόνο μέσα από το σεβασμό στη γη που καλλιεργούσε και στην αγάπη του για το κρασί θα μπορούσαν να εκφραστούν, γιατί το Κρασί έχει μέσα του την πνευματική δημιουργία.
Το Οινοποιείο Καλόγρη βρίσκεται στο χωριό Κάψια Μαντινείας, στους πρόποδες του ελατοσκέπαστου Μαινάλου και οι ιδιόκτητοι αμπελώνες 30 στρεμμάτων βρίσκονται στον κάμπο της Μαντινείας. Η επιχείρηση είναι οικογενειακή και αποτελείται από τον Ευάγγελο, τη Χριστίνα, την Κυριακή και την Τατιανή. Η φιλοσοφία της οικογένειας Καλόγρη βασίζεται στην προστασία της φύσης και γι’ αυτό έχουν επιλέξει τη βιολογική καλλιέργεια και την παραγωγή φυσικών προϊόντων οίνου.
