Τροφή για σκέψη

Όταν ο Μότσαρτ συνάντησε τη σοκολάτα

mozartkugel_870x480

Ιανουάριος 2020

Βρισκόμαστε στο Μόναχο και ετοιμαζόμαστε για μία μονοήμερη εκδρομή στο Σάλτσμπουργκ, στην Αυστρία. Η διαδρομή με το τραίνο υπέροχη και σε λιγότερο από δύο ώρες βρισκόμαστε στη γενέτειρα του Βόλφγκανγκ Αμαντέους Μότσαρτ.

Περνάμε τον ποταμό Σάλτσαχ και βρισκόμαστε στην παραμυθένια παλιά πόλη. Δεξιά μας ένα μεγάλο κατάστημα παιχνιδιών με ένα τεράστιο πλαστικό ομοίωμα (γνωστής εταιρίας παιχνιδιών) του Μότσαρτ. Περνάμε τη μεγάλη αψίδα και το πρώτο κτίριο που βλέπουμε είναι το κίτρινο σπίτι του Μότσαρτ. Είναι το κτίριο όπου έζησε ο συνθέτης στον τρίτο όροφο και σήμερα στεγάζεται το International Mozarteum Foundation.

Η πρώτη έκπληξη έρχεται από το ισόγειο του κτιρίου και από το σούπερ μάρκετ που στεγάζεται εκεί. Η βιτρίνα γεμάτη από κουτιά μεγάλα, μικρά, οκτάγωνα, σε σχήμα βιολιού με τα διάσημα σοκολατάκια Mozart. Δίπλα του τα φημισμένα λικέρ Mozart, σε μπουκάλια κλασικά, στρογγυλά, μινιατούρες, βιολιά και άλλα. Τα προϊόντα είναι κυρίως της εταιρίας Mirabell στις κόκκινες συσκευασίες και με τη μορφή του συνθέτη στο κέντρο.

Συνεχίσαμε τη βόλτα μας στον κεντρικό πεζόδρομο και λίγα μέτρα πιο κάτω συναντάμε την είσοδο για το γνωστό Café Mozart. Στο εσωτερικό της πόλης συναντάμε το Furst με τα σοκολατάκια στις μπλε συσκευασίες. Το ίδιο και στο Braun και σε κάθε μικρό ή μεγάλο μαγαζί με τουριστικά.

Τι είναι όμως αυτά τα σοκολατάκια που τα βρίσκεις παντού;

O Paul Furst ήταν ο πρώτος ζαχαροπλάστης που το 1884 έφτιαξε μπάλες από αμυγδαλόπαστα, τις κάλυψε με κρέμα πραλίνας, τις βύθισε σε γλυκόπικρη ζεστή σοκολάτα και τέλος τις σκέπασε με άλλη μία στρώση σοκολάτας. Τα ονόμασε Mozartkugel και έγραψε ιστορία.

Παράλληλα με τα σοκολατάκια άρχισαν να δημιουργούνται και τα λικέρ. 150 χρόνια τώρα φτιάχνονται με τα πιο αγνά υλικά με βασικά συστατικά τη ζάχαρη, το κακάο και τη βανίλια. Ο τρόπος παρασκευής τους έκανε τα λικέρ (spirits) σοκολάτας Mozart κορυφαία σε όλον τον κόσμο.

Από τότε μέχρι σήμερα τα σοκολατάκια και τα λικέρ έγιναν ένα ισχυρό τουριστικό προϊόν για το Σάλτσμπουργκ αλλά και ολόκληρη την Αυστρία. Όσο και αν κάποιες φορές σκέφτομαι ότι είναι εμπορευματοποίηση της ιστορίας της χώρας άλλες τόσες σκέφτομαι ότι είναι μία πανέξυπνη επιχειρηματική ιδέα. Αναγνωρίσιμα, υψηλής ποιότητας και με σχετικά υψηλή τιμή, τα Mozartkugel και τα λικέρ, είναι σίγουρα η ναυαρχίδα των τουριστικών προϊόντων της Αυστρίας.

Αν κάνουμε τη σύγκριση με την ελληνική αγορά κάτι τέτοιο θα ήταν μάλλον δύσκολο να συμβεί. Όχι γιατί οι Έλληνες καλλιτέχνες δεν είναι το ίδιο αναγνωρίσιμοι αλλά γιατί πως θα σας φαινόταν να κερνάγατε στο γραφείο σας σοκολατάκια «Μάνος Χατζιδάκις», να πίνατε με τους αγαπημένους σας λικεράκι «Μίκης Θεοδωράκης», να χαλαρώνατε δίπλα από το κύμα με ένα ουζάκι «Οδυσσέας Ελύτης», τρώγοντας μία σαρδελίτσα «Μάρκος Βαμβακάρης».

Αν ποτέ βρεθείτε στην Αυστρία αναζητήστε τα σοκολατάκια Mozartkugel. Όσο για τα δικά μας τουριστικά προϊόντα αν ψάξετε θα ανακαλύψετε θησαυρούς.

Το άρθρο δεν είναι χορηγούμενο. #notsponsored

 

Δείτε εδώ τη διαδικασία στα γερμανικά https://bit.ly/3arG565

Σύνδεσμοί και e-shop για να αποκτήσετε τα δικά σας Mozartkugel

https://www.mozartkugel.at/

http://mozart-spirits.com/

http://www.original-mozartkugel.com/

mozartkugel_all_photos3

Σχετικές Δημοσιεύσεις